现在，无论是在线还是离线，由丰富的水果和蔬菜制成的冻干水果和蔬菜，例如秋葵，胡萝卜片，紫色的薯片，刀具，甜菜，南瓜等，都在年轻人中很受欢迎。这些水果和蔬菜是结合的，不仅与有吸引力的颜色，而且还具有脆性和美味的味道。许多人说它们是由水果和蔬菜制成的，富含维生素和饮食纤维。一些企业还促进了他们使用冷冻干燥技术和“非温度炸”食品。这样，干果和蔬菜似乎适合失去脂肪的人。如果您真的相信，您会“感到惊讶”，然后阅读它们！左资源图片：特定的电子商务平台；合适的照片来源：特定的小氧果实和蔬菜管理被置于我们的“后背”。接下来，让我们看一下这个功能强大的工具，以进行“体重增加”！用于冷冻干燥的冻干技术每包花费几美元的水果和蔬菜与您的想法不同。许多人认为，当他们听到“冷冻干燥”时，他们认为这是一种使用真空冻干（FD）制成的食物。实际上，大多数水果和蔬菜在市场上冻结生产都使用另一种技术 - 炸真空（简称VF）。这两种技术看起来相似，但实际上所生产的食物是不同的。让我们看一下它们之间的区别。 1个真空吸尘技术的真空冻干技术，顾名思义，该技术是一种结合了低温和真空的出色水脱水技术。在使用此过程进行加工时，有必要首先冷冻-30°C以下的水果和蔬菜，以使其水分含量形成小冰晶。然后，将冷冻水果和蔬菜吸尘，并缓慢加热到真空室。当气压降至0.006标准大气压时，可以将水直接升华从实心冰到水蒸气，而没有流体变化。由于水果和蔬菜以快速的速度冷冻，并且内部没有形成大的冰晶，因此通常不会破坏细胞结构和其他细胞，而水果和蔬菜的外观也不会改变。最大的区别是，水流后，原始结构变得松散而小。由于在此过程中，冻干产物的数量和形状仍然有所分解，因此它也具有良好的补液特性，并且只需要用水填充即可恢复其特性。通过这样的一系列操作，产品的水分含量不仅可以降低至1％〜3％，而且还可以最大程度地提高营养和食物的味道，从而有效预防微生物的活动，防止破坏和扩大食品货架寿命超过几年。该技术不仅在食品加工行业中广泛使用，例如干咖啡，而且在航空航天领域和MIL领域itary。尽管这种技术优势是显而易见的，并且具有广泛的应用，但最大的“劣势”是其付出能力。设备单元不仅昂贵，而且在干燥过程中的劳动时期和高含量也很高，因此总体成本相对较高。 2。真空低温地点脱水技术是一包干果和蔬菜，只出售了几美元作为小吃。显然，它负担不起“昂贵”的FD技术。市场上大多数覆盖范围的干燥水果和蔬菜都使用另一种技术 - 非常vacuum油炸（简称VF）。资料来源：在特定的电子商务平台上的真空低脱水实际上称为低温油浴技术。是的，该技术主要取决于油炸。在分娩过程中，在真空环境中，将控制油温度以在90〜120°范围内恒定温度加热食物，并且油的导热率比空气更高，并且缓慢地加热。强迫“食物的帕洛布水分。这种温度不仅可以蒸发水分而不会导致食物被烧焦和变色。最后，通过哨兵或吸附，我们获得了酥脆，脱水的食物，可保持良好的颜色。与传统的高质量淡化，VF技术和蔬菜的含量更高，但要在食物中含量，但含量易于饮食，但含量为含量，而含量可以使食物保持易变，但可以使食物降低，例如食物，例如，饮食中的含量，以及含量，例如，饮食中的食物，以及含量的含量。维生素对维生素C和维生素B的敏感性相对较大，并且损失的速度通常只有30％油含量小于传统的高温煎炸，干果和蔬菜。VF真空低温技术的脂肪含量仍将几乎10％。吃一部分干果和蔬菜，不小心超过了那天通常使用脂肪。选择任何在线销售的干果和蔬菜，您会发现它们的脂肪含量不低。通常，100克水果和蔬菜约占卡路里使用参考的25％，脂肪摄入量几乎可以达到脂肪摄入的参考值的40％。换句话说，食物像一小包100克干果和蔬菜一样，可以满足成年人每天需要的卡路里的25％，而39％的脂肪需要达到所需的脂肪。资料来源：一个电子商务平台，鉴于大多数人每天都在吃很多人，因此他们在户外进食的饮食习惯更有可能超过脂肪的标准。如果您将这种类型的干果和蔬菜作为低对角零食，那么如果您不小心，它可能是“体重增加的武器”。此外，不清楚的宣传交易者可以轻松盲目盲目。一些企业会宣布，他们使用低温的VF干燥技术，并将植物油的使用在最不精致的角落使用。 Atrick教您如何选择合适的水果和蔬菜以冷冻干燥，实际上，如果您仔细观察，则在这两种方法中脱水后的成品中仍然存在许多差异。在低温下排干的干蔬菜通常看起来更柔软，并在粉末中损坏，轻捏。将它们放入水中，然后快速恢复其原始外观。在油浴中干燥的蔬菜通常具有略微光泽的表面，很难感觉到。如果浸入水中，它会变得更清晰，湿滑的花经常出现在水面上。当然，最直接的方法是检查成分列表 - 如果三个单词出现在这里，通常是油浴的产物。毕竟，口号可能不清楚，但ingredien列表TS不能是假的。资料来源：对于健康的消费者，此细节花费了三秒钟才能确认。实际上，这不仅是一种零食，例如干果和蔬菜。许多小吃背后有隐藏的凹坑，它们的负担很低，可以充满信心地吃掉。难怪当每个人都不意外地消失时，每个人总是会变得越来越胖。通常，通过VF技术制造的食物仍可以用作控制使用时饮食补充剂的方便选择。但是，如果您想更好地增加微生物和饮食纤维而不消耗多余的脂肪和卡路里，那么这是有点昂贵的现实温度冻干干燥，更适合您。计划和制作范围丨hedra流行科学作者评论丨北北京大学公共卫生学院Zhang副研究员计划丨Yinuo编辑丨Yinuo评论丨Yinuo评论丨Xu lin and Lin lin to Sohu回到Sohu，以查看更多