《中国心血管健康与疾病报告2024年版》数据显示，18岁及以上成年人中，每年每10万人中约有620人患有心肌梗塞、脑卒中等严重心脑血管疾病。既然心脑血管疾病如此可怕，作为主要原因的高盐饮食自然需要改变。不过，也有人会为自己的“重口味”辩护——“没办法，不吃盐就没有能量”……那么，不吃盐真的和我们的能量有关吗？现在春雨君请来了国家高级营养师、高级健康管理师刘萍萍要和大家谈谈“盐”：人不能没有钠，但可以没有盐。我们对盐很熟悉。其主要化学成分是氯化钠（NaCl），“钠（NA）”是人体内重要的无机元素。钠能参与水代谢，调节体内水分和口腔动力压力；能维持体内酸碱平衡；是胰液、胆汁、汗液和眼泪的成分；此外，它对肌肉运动、心血管功能和维持正常血压也起着重要作用。如果人体没有钠，就会影响健康。根据缺钠程度，人体缺钠的临床表现可分为三个级别：轻至中度：氯化钠缺乏每公斤体重0.5克左右，会出现疲倦、精神萎靡、精神不振、站立时晕倒；中度至重度：每公斤体重约 0.5-0.75 克氯化钠缺乏会导致恶心。心悸、呕吐、脉搏急促、血压下降、肌肉痉挛等症状；重度至重度：氯化钠缺乏约每公斤体重 0.75-1.25 克，会导致嗜睡、精神不振。昏迷、昏迷和周围循环衰竭。在严重的情况下，休克和急性肾衰竭可能导致死亡。天然食品中的钠含量相对较低。正常情况下，我们摄入的钠主要依赖于盐。如果不吃盐，就有可能缺钠，但也不是绝对的。因为不吃盐并不意味着不摄入钠或没有摄入足够的钠。日常生活中，除了盐之外，我们还有其他富含钠的食物摄入来源，比如含钠的调味品（如酱油、味精、辣椒酱、豆瓣酱）、榨菜、咸菜等。做饭时要加酱油，在米饭上浇很多酱油。他们还喜欢吃各种咸菜、泡菜。钠的摄入量足以满足身体的需要。对于这样的人，你不应该告诉他们你应该吃盐。相反，请注意少吃盐，甚至不吃盐。如果不这样做你会失去能量吗不吃盐吗？不吃盐与体力确实有一定的相关性，但又无法避免。我们知道“力”必须依靠神经来控制肌肉，那么具体如何“练aof力”呢？需要发送“通电时间到了”的信号（即“移动的电荷”），而信号的传输需要“电源”。这种力量是通过钠和钾进出细胞膜所产生的浓度差（称为“电位差”）来实现的。如果严格限制盐的摄入量，并且没有其他食物来源的钠，体内的钠太少，就会降低神经传导信号的能力，从而导致肌肉失去控制，也就是我们常说的“没力气”。事实上，除了钾以外，肌肉缺乏也会导致无力。 “不吃盐就会没力气”不应该成为我们哭泣多吃盐的理由，因为正常的饮食习惯饮食中一般不缺钠。对于许多人来说，他们应该更担心钾摄入不足。新鲜蔬菜和水果是钾的最佳来源。那么如何培养清淡的口味呢？由于目前我国大多数居民食盐摄入过多，而食盐摄入过多与高血压、胃癌、中风等疾病有关，因此我们在日常饮食中也应注意控制食盐的摄入量。 《中国居民膳食指南（2025）》建议每日食盐摄入量控制在5克以内。对于习惯吃太多盐的人来说，可以用一些小窍门来帮助自己养成清淡的口味，比如：用一勺盐吞咽，以减少盐的用量，逐渐减少盐的用量；少吃高盐食物，如火腿、芥末、薯片、椒盐花生等；食物中尽量少放盐、酱油、味精，多用醋、柠檬汁、香料、生姜等。茶；改变烹饪方式，尽量避免油炸，多采用蒸等方式，享受食物的自然味道；烹调清淡的蔬菜时，要用更美味的食材，如西红柿、柠檬、青椒、洋葱等，少用盐。另外，清淡口味的培养应该从小时候开始，即父母在给孩子做辅食时，尽量不添加额外的盐、糖和刺激性调味品。来源：依图网 作者：国家高级营养师 高级健康经理 刘萍萍 返回搜狐查看更多