制造|创业最前沿的作者 |付彦翠 编辑|冯玉梅 编辑|倩倩查了|松文五岁了，但萨姆辜负了买家的期望。随着沃尔玛将2024年下半年的战略重点放在增长和利润上，与之前深入探索一线城市的“慢慢来”策略不同，山姆现任管理层也开始努力寻找更性感的增长曲线和更丰厚的回报。通过增加付费会员数量、提升销售额、拓展全渠道等策略，山姆中国为沃尔玛交出了一份亮眼的成绩单。公开资料显示，山姆在中国拥有近900万会员。这些中国会员去年为山姆贡献了超过1000亿的收入，成为首个外资零售在华融资规模突破千亿的库姆尼。 。今年以来，从山姆自有品牌产品被悄悄下架开始，e、到悄然推出盼盼，成为法式风格的“盼盼”，以及时尚洋气的名字“Chacheer”，在产品品质或规格上开始缩水，山姆的选品策略却不断触动着消费者的神经。近期，作为中国第一家投资额突破千亿的零售企业，SAM的扩张策略和品质控制再次成为公众关注的焦点。曾经被猎户座派激怒的山姆会员店，最终因山姆会员商店业务总裁更换管理层而修改山姆应用程序，积攒了挫败感，再次爆发。混乱的背后，一些年轻人最终没有死守萨姆讲述的新故事，而是悄悄离开，转向“新选择”。 1.不换卡的消费者。加入山姆会员的第三年，魏海清明显感觉到山姆的选品质量下降了，所以他坚决决定不再更换山姆的会员资格。今年年初，魏海清首先发现的是，萨姆在网上订购的肉制品质量开始下降。以前，他总是去山姆家挑肉。无论是鲜嫩多汁的牛排，还是味道醇厚的猪肉，他都满意。 “但从今年开始，我开始知道，我买的肉质量不好，常常以次充好，而且肉会很肥。”后来，不仅仅是肉制品，他在水果品类上也开始有了类似的感受，“我买过很多次Sam，蓝莓味道太酸了，让我对Sam的水果很失望。”魏海清还记得两年多前第一次见到萨姆的情景。他“抢”了朋友的会员资格，推着一辆大购物车，走进了山姆家高9米、3米多的主走廊，面积6500多平方米。一切都充满了新鲜感。 。在萨姆，这个数字大约只有 4000 人。由于细心的选择每个产品类别中仅保留1-3个优质产品。魏海清觉得Sam的品尝体验很新鲜，配料表清晰健康的面包和零食很新鲜，大众化的日用品、家居用品、衣服也很新鲜。最重要的是，性价比极佳。 。接下来的两年里，去山姆购物几乎是魏海清每个月的必去之地。过年期间，山姆的产品是他给亲戚送礼的首选。 “一般情况下，线下要四五百元，过年买个自己品牌的红色礼包送给亲戚，至少要两三千元。”后来，尽管因为路途遥远，她无法和Sam一起去线下购物，但她仍然每个月都会在SAM应用程序上在线购物一次。为了获得免运费，他每次花费了大约300元。在他看来，萨姆非常善于满足自己想要与众不同的愿望。饰演 魏海琴g觉得Sam的产品质量下降，他开始使用Sam。 “我的山姆卡8月份就过期了，但其实从年初开始我就很少用山姆了，也从来没有下线过，所以山姆会员到期后我就没有续费了。” Sam的会员小花也开始对Sam的“小偷”感到失望，“澳洲谷饲牛肉火锅片，我在店里看到表面很新鲜，还有大块的牛油，买完后拿出来，底层很肥，完全没有动过，皮很厚。”越来越多的Sam会员有同样的困惑。独具特色、广受好评的自有品牌商品总是悄然下架，取而代之的是推出许多所谓的大版国产零食。 Sam的说法是，“我开山姆会员店是为了省心，有好的明星产品，也能快速上新，方便购买进口零食或山姆自有品牌，但现在却有向不好的方向发展的趋势。”在 f行动起来，Sam的品控就会越来越差。在黑猫投诉平台上，与SAM相关的投诉已超过13000条，其中食品质量问题成为最受消费者诟病的问题。不少消费者反映，在山姆购买的食品存在奶粉发霉、异物等质量问题。 2、山姆官网介绍自己是一家优质产品公司，拥有优质且有竞争力的品牌会员价格，为全球会员精选30多个国家的生鲜食品。但事实是，扩张战略下的各种策略不断偏离其质量承诺。中国食品行业分析师朱丹蓬认为，山姆频繁出现的选品问题与其这两年的快速扩张有直接关系。截至2019年1月，山姆在中国拥有23家门店。但到今年年底，门店数量将超过60家，增加一倍多，会员数量已从近 300 万增加到 900 万。 。今年8月，沃尔玛全球CEO董明伦在业绩会议上表达了对业务的信心，并上调了2026财年的净销售额预测，预计增长3.75%至4.75%。因此，为了支撑快速扩张和更高的销量，SAM经常在内部管理上进行变革，甚至变得像国产品牌一样越来越“狼性”。一名SAM内部员工向凤凰科技透露，自从SAM关键岗位更换后，内部也聘用了一批原盒马和家乐福员工。自此，“KPI优先”的文化开始在内部蔓延。一位内部职能实习生表示，在员工关爱活动中，他会被要求自己搬动萨姆的两辆大推车（里面有牛奶、饮料、面包和零食），并在20分钟内清洗了总共12箱小西红柿和阳光玫瑰。短期内也有反馈店里的rm员工表示，因为经常受到警告令的威胁，所以不敢反抗。为了快速扩张，其开店准备时间也开始被压缩。 “商业零售圈”负责人宋九良表示，按照山姆在中国早期的速度，从选址、拿地开始，开一家新店需要3到5年的准备期。据了解，山姆于1996年进入中国，前23年只开了24家店，平均一年开一家店。 2020年和2021年，山姆百货新开了12家门店。今年，山姆百货将新开10家门店。同时，也有利于质量控制流程，例如压缩审核周期。据媒体报道，最新的选品标准是新品从启动市场调研到最终上架的时间，最迟可能超过六个月。九千中泰数据库研究还表明其产品选型周期不超过6个月。此前，打磨一款新产品的平均周期可能需要 12 个月左右。现在，一切似乎都在让位于扩张，甚至不惜牺牲产品选择和功能上的主要竞争——山姆似乎变得更加傲慢，忽视了消费者的真正需求。 “我喜欢Sam的一点是，选品仍然保持了原来的品质，同时也兼顾了方便和快捷，而不是现在选品越来越本地化（零食品牌越来越多），却失去了优势。”对于“创业前沿”，魏海清明确表示。家住河北永清的李鑫也向《创业前沿》解释了今年不再续签山姆会员的原因。 “第一，去山姆店必须开车去天津，那里很繁忙；第二，虽然山姆店的食物很好，但也有很多价格过高的，这是浪费钱。家里只有三个人。“人消费慢。”山姆仓库俱乐部1983年诞生于俄克拉荷马州。在美国，郊区化发展下，土地相对人口稠密，车轮文化。他们更倾向于“现吃现买”，购物频率更高，甚至每天一次。这样的“少量多频”的消费习惯自然与“山姆每两周大采购一次”是相悖的。于是，不少消费者就有了“吃不完、扔了心急、吃完后悔”的体验。 。李鑫表示，这可能会导致过度消费。山姆中国想要守住29年积累的护城河，答案或许不在于财报的增长曲线，而在于能否回归会员价值本质，重建以品质和消费者需求为锚点的服务生态圈，建立新的生态圈。规模扩张与用户需求之间的平衡。学徒时光回到了2020年，在疫情过后备货的兴奋之下，Sam开始活跃在公众的视野中。此后的几年里，山姆会员不断被推上神坛——到2024年，山姆在中国的销售额将突破1000亿元，占沃尔玛中国业绩的近三分之二。山姆会员店火爆这些年，尽管仓库会员圈变得更加拥挤，但这并没有浇灭山姆会员店的热情。 。 2020年，盒马X会员店开业，成为当地首家试水仓储式会员制的超市； 2021年，家乐福会员店首次开业，本土仓储式会员制福地在北京迎来顾客。与此同时，麦德龙也开始在全国多地布局会员店。当年最火的网红产品瑞士卷、麻糬面包等商品也开始出现在盒马X会员店；网络上流行的烤鸡青柠也被家乐福会员店效仿。但依然热爱山姆俱乐部的是山姆。 “其他店买的味道好像不太一样。”李鑫在《创业前沿》中回忆，山姆收购的不仅仅是运输，而是要求供应商生产符合山姆标准的产品，“更健康，质量更高”。当时，凭借严格的供应链标准和盈利能力，越来越多的买家涌向山姆。 。 2021年，山姆会员数量将达到400万。现在山姆的会员数量增加了一倍多。仅会员费收入就超过20亿元。在此期间，时不时有媒体报道，一群SAM代购通过购买山姆的热销产品，过着“日赚5000元，月赚10万元”的富裕生活。自有品牌产品。不过，在山姆独家产品减少的同时，中国的其他零售品牌也在这方面努力。 《中国自有品牌发展研究报告(2024-2025)》显示，2022年至2024年，平均每个零售点每年新开发的品牌产品数量将从83个增加到142个。显然，自有品牌已成为商超、商超转型的重要方向。当自主品牌占比下降时，曾经辉煌的品牌面临着众多强大竞争对手的严峻挑战，一场新的市场革命开始了。事实上，越来越多的竞品正在与Sam争夺市场。中国连锁经营协会公布的数据显示，前龙头山姆公司Costco到2024年将在中国大陆经营7家门店，比2023年的5家增加2家，年销售额达到87亿，每店平均销售额为13亿。德国品牌阿尔迪i也凭借类似山姆的选品逻辑，吸引了不少消费者的关注。其产品品类全年保持在2000个左右，仅为山姆的一半，自有品牌覆盖率超过80%。并且在经济不景气的背景下，其产品选择具有更高的性价比。 2024年将推出数百款9.9元的单品。盒马鲜生也通过多年来在供应链、门店运营、线上线下融合等方面的持续投入，受到了用户的欢迎。到2025财年，盒马整体GMV将突破75元，甚至最近，互联网巨头纷纷转向线下超市——美团的“开心猴”、盒马NB的“超级和算NB”、京东的折扣超市。虽然他们不像山姆和盒马那样将客户定位为中产阶级，但超低的价格、极其精简的SKU和更快的配送体验仍然吸引了很多消费者的关注。 。然而，索姆e SAM 成员悄然离开 Sam，转向更多“新选择”。 “我经常在山姆买零食和烘焙产品，但现在我发现这两个品类互换性太大。我在京东七鲜和盒马买过相关产品，感觉质量不错。”魏海清说。与此同时，山姆的网络代购话语权也有所下降。 “因为今年我家楼下购买SAM的生意明显变得一般了。”小华在《创业前沿》中解释，以前购买一个产品收取5元钱，经常供大于求。但现在，他购买产品的费用已经降到了1元，“但我感觉生意还算一般”。随着越来越多的国内零售品牌做得越来越好，曾经寄托着山姆神话的中产阶级迎来了转机。看着Sam发来的提醒短信：“我感觉Sam的产品的吸引力在于对我的吸引力越来越小了。” *注：标题图片来自沃尔玛中国官网a