随着天气变冷，人们的胃口也会更好。这是身体向我们发出的防止感冒、积极储备能量的信号。如果这个时期想进补，羊肉是不错的选择。医圣张仲景在《金匮要略》中记载了当归生姜羊肉汤。自古以来，羊肉就完美满足了人们御寒御寒的需求。今天给大家介绍羊肉的4种吃法。羊肉富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质，是人体所需的重要营养素。与其他肉类相比，羊肉蛋白所含碱性氨基酸的种类和含量满足人体营养需求。羊肉比牛肉、猪肉和鸡肉富含赖氨酸、精氨酸和组氨酸。而且，羊肉比其他肉制品含有更多的硫胺素、核黄素等B族维生素。羊肉的吃法有很多种，最常见的有以下几种。羊肉火锅 如果你想要天冷了吃火锅，那么羊肉绝对是必备的。虽然羊肉的味道和火锅一样，但羊肉不应该成为健康火锅餐的绝对敌人。吃火锅时，除了羊肉外，还可以多加酱油和绿叶蔬菜。此外，冬瓜、莲藕、白萝卜、山药也能中和羊肉的热燥。在吃火锅的顺序上，人们可以先吃蔬菜、酱油降温增加快感，然后再吃肉，自然会控制能量摄入，防止暴饮暴食。吃火锅的时候别忘了吃主食。羊肉火锅虽好，但高尿酸血症、痛风患者应避免火锅汤；高血压、高血脂的人要严格抵制羊脂的诱惑。萝卜炖羊肉，冬天吃萝卜，夏天吃姜，就不用担心医生开药了。我们天寒地冻，秋冬季节最经典的家庭羊肉养生菜肴之一应该就是萝卜炖羊肉了。这道菜的做法是这样的：将羊肚切开，放入冷水下的锅中，加姜片和料酒去羊肉，煮沸后捞出。将煮好的羊肉放入汤锅中，加入足量的开水、生姜、八角，用大火煮沸，然后转小火慢炖。将白萝卜（也可同时加入胡萝卜）在灶台上切成片，放入锅中，继续煮20至30分钟。出锅前2分钟加入枸杞，最后加入适量盐、胡椒粉、香菜调味。孜然大葱炒羊肉是羊肉的好搭档。它们可以中和羊膻，帮助调节口味。小茴香具有去粘臭、理气、开胃的功效。此迪的制作方法做法如下：将羊肉切成薄片倒入盘中，加入适量姜片、葱段、食油、料酒、水淀粉拌匀，腌制20分钟。锅中热油，放入腌制好的羊肉片，翻炒至羊肉变色，捞出控油。锅底留少量油，加入切碎的蒜和姜。葱香后，再次加入羊肉片，撒上小茴香、辣椒粉、盐和少许酱油，搅拌均匀即可起锅。羊肉抓饭，羊肉、胡萝卜、洋葱等配料是制作羊肉抓饭的必备材料。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，与油结合后，可在体内转化为维生素A，有助于保护视力、维持皮肤健康。洋葱含有多种维生素、槲皮素和硫化物，可以促进消化，有助于降低血脂。他这道菜的做法是：将羊肉切成小块，炒至变色，加入洋葱丝继续炒香，加入小指粗的胡萝卜片，炒至稍软，然后加入盐。将炒好的材料倒入电饭锅中，将泡好的沥干的米均匀地铺在材料上。将沸水沿着锅边慢慢倒入，如果喜欢甜食，可以撒上一些葡萄干。倒入的水量与普通煮饭的水量相同。盖上锅盖，“咔”的一声煮开，就可以在锅里搅拌了。寒冷的天气里，最幸福的时光就是和家人朋友围坐在一起，慢慢享受一顿健康的羊肉火锅，或者喝一碗羊肉萝卜汤，或者吃一碗手抓饭。它不仅温暖身体，还满足味蕾，让人们体验到人与人之间幸福与温暖的相互传递。资料来源：老年健康新闻：坚果研究所中国疾病预防控制中心疾病预防控制中心疾病预防控制中心周颖和李策划：郑英凡编辑：陈秀超李诗瑶校对：于洋返回搜狐查看更多