早餐如何全天影响血糖水平？最近，一项研究表明，与拥有高碳水化合物餐厅的人相比，全天消费少量餐厅的人的血糖更稳定。哪些食物是低碳水化合物早餐？人生时代邀请专家解释和教您如何将早餐与科学早餐相匹配。发表在《美国临床营养杂志》上的一项研究将参与者分为一个低载体组和一个高碳水化合物早餐组。两家餐厅都有450 kcal卡路里的热量，但营养含量不同。 ➤低碳水化合物早餐组：富含蛋白质和脂肪，例如鸡蛋，奶酪和鳄梨；约8克碳水化合物，25克蛋白质和37克脂肪。 ➤高碳水化合物早餐小组：主要是燕麦，吐司，吐司等；约56克碳水化合物，20克蛋白质和15克脂肪。扩展全文 与高碳水化合物早餐相比，食用低碳水化早餐的人有更多的态度全天血糖； 餐后糖峰减少，血糖变化较小，并且在一天中的其他时间往往消耗少的卡路里。 为什么早餐整天会影响血糖？ 急诊医院内分泌学系主任兼首席医师王·凯兰（Wang Kailang）表示，早餐的重要性是打破晚上禁食状态。 当您没有食用8到12个小时时，胰岛素敏感性将暂时降低。如果您食用高碳水化合物食品，您的血糖很容易下沉。 对于糖尿病，这种进展较大，持续更长的时间。此外，早餐后迅速增加血糖也可能导致午餐前的反应性低血糖，这会激发午餐摄入量的增加。 哪些营养含有低碳水化合物早餐？ 以上研究证实，富含高质量蛋白质，健康脂肪和饮食纤维的低碳水化早餐可以有效地防止餐后血液SUGAR“过山车”，并整天改善并保持胰岛素敏感性。 这可能是因为低碳水化合物本身的饮食会减少增加血糖的来源，而蛋白质和脂肪食物也会延迟空腹并减慢碳水化合物的变性和吸收。 此外，低豆罗特餐厅中的高纤维食品也可以提供长期的饱满度，这有助于减少不适当的饮食和下一顿饭。 美味的早餐，4种食物不会丢失 但是，我国的饮食模式很难达到严格的“高脂肪和低碳水化合物”模型。建议您首先吃早餐的订书钉食物，或用粗粒和各种谷物代替。 粗晶粒和各种谷物的卡路里低，饮食纤维特性高，血糖指数低，有助于稳定血糖。他们的口味很粗糙，消耗的数量被简单地减少了。 组合可以使用“低碳水化合物 +高蛋白质 +健康脂肪”来匹配早餐，例如1杯牛奶/豆浆 + 1次蔬菜 + 1次蔬菜 + 1 itlog +适当数量的慢碳主食（玉米，南瓜等），这不仅会考虑营养平衡，还集中在血糖稳定性上。 “针对中国居民的饮食指南（2022）”建议早餐应包括四种食物：谷物，土豆，蔬菜和水果，动物食品以及牛奶大豆和坚果。 谷物土豆 主要提供碳水化合物和能量，您可以选择地瓜和全麦蒸bun头，混合谷物蛋糕，混合谷物稀饭等。 肉和鸡蛋 主要提供溶于脂肪的高质量蛋白质，矿物质和维生素。 您可以选择煮熟的鸡蛋，蒸鸡蛋，炸鸡，炒鸡蛋，荷包蛋等，以及较少加工的肉类产品，例如培根和香肠。 牛奶豆坚果 酱油和坚果质量蛋白质，必需脂肪酸和各种植物化学物质；虽然乳制品提供高质量的蛋白质，但它们是钙补充剂的最佳来源。 您可以喝牛奶和酱油，或者尝试吃一块奶酪，或将其与干豆腐，切碎的豆腐等混合在一起。 花生可以作为早餐时食用，也可以放在杂货的粥中，也可以放入蔬菜沙拉中以增加香气和质地。 蔬菜和水果 它主要提供维生素，矿物质，饮食纤维等。 通常建议将小冷盘混合或将其加入汤，面条，米粉等食物。 此外，早餐应安排和计量，首先要食用蔬菜和蛋白质，最后食用主食。饭后步行30分钟可以帮助控制血糖。 ▲ 资料来源：终身时代回到苏胡（Sohu）查看更多